Les comento un poco… mi primer Yogurt, lo hice sin conocimiento, siguiendo recetas y tutoriales de internet, mezclé ingredientes … y al revisar … mi mayor decepción! Nunca fermentó, nunca cuajó, lo conseguí tal cual lo deje al principio… que frustración. Como era de esperar, muchos tutoriales son editados o no explican realmente el proceso, tal vez te queda bien en algún momento y luego en otros no y no sabes las razones, no las explican. Esa es la gran diferencia entre tomar un curso o tomar una receta de algún tutorial
Por esta razón, decidí estudiar el proceso, investigué recetas, comportamiento del cultivo, el producto lácteo a usar y sus características … Así fue como al fin mis resultados cambiaron totalmente de forma positiva.
Todo este conocimiento te lo comparto, técnicas, recetas, métodos y tips para que al igual que yo, puedas lograr con éxito un buen yogurt, cremosidad, cuajado y acidez al punto.