Yogurt Técnico Profesional
La consistencia Ideal Sin Perder Material!
- Procesos Técnicos que garantizan un buen resultado
- Sin Yogurteras, Ni Máquinas Especiales
- Yogures Firmes y Cremosos
- Control de Acidez y Consistencia Ideal
- Preparación con Leche en Polvo y Leche Fresca
- Preparación con Yogurt Base y con Fermentos en Polvo (Probioticos)
Elaborar yogurt resulta sencillo, pero si no usamos los ingredientes correctos, que deben cumplir con características especificas y además descuidamos el proceso, el resultado puede ser fatal, dejamos de obtener un cremoso yogurt para obtener leches cortadas, grumosas, o no fermentadas.
Mi Primer Yogurt
Les comento un poco… mi primer Yogurt, lo hice sin conocimiento, siguiendo recetas y tutoriales de internet, mezclé ingredientes … y al revisar … mi mayor decepción! Nunca fermentó, nunca cuajó, lo conseguí tal cual lo deje al principio… que frustración. Como era de esperar, muchos tutoriales son editados o no explican realmente el proceso, tal vez te queda bien en algún momento y luego en otros no y no sabes las razones, no las explican. Esa es la gran diferencia entre tomar un curso o tomar una receta de algún tutorial
Por esta razón, luego de estudiar el proceso, investigar la formulacion, comportamiento del cultivo, el producto lácteo a usar y sus características … Así fue como al fin mis resultados cambiaron totalmente de forma positiva.
Todo este conocimiento te lo comparto, técnicas, recetas, métodos y tips para que al igual que yo, puedas lograr con éxito un buen yogurt, cremosidad, cuajado y acidez al punto.
Contenido del Curso:
- Yogurt Natural
- Yogurt Firme
- Yogurt Griego
- Yogurt Líquido (Bebible)
- Elaboración con Base Comercial y Base Industrial
- Control y Ajustes de Temperaturas
- Control de Acidez
- Proceso Optimo de Inoculación
- Proceso de Fermentación en Diferentes Tipos de Ambientes
- Diferentes Tipos de Cultivos
- Fermento o Cultivo Liofilizado (Uso, Dosificación y Conservación)
- Conservante Natural. Alarga la Vida Útil de tus Yogures
- Elaboración de Yogurt con Leche en Polvo y con Leche Fresca (Vaca o Cabra)
- Yogurt enriquecido con Whey Protein
- Estabilizante y Conservante Natural
- Fórmula para Elaborar Mermeladas
- Confituras: de Fresas, Guanabana, Piña, Melocotón, Durazno, Maracuyá, entre otras.
- Proporción: Yogurt- Mermelada
- Pack Emprendedor: Calculo de Costos y Presupuesto. Ideas de Marketing para emprender con recursos mínimos
Yogures Para Consentir
Preparaciones con diferentes tipos de leche y su formulación: Leche fresca (vaca y cabra), leche líquida, en polvo, descremada y semi descremada. Características que deben reunir
¿Qué incluye el curso?
- Clases Con Detalles del Proceso Paso a Paso que puedes ver a tu ritmo y tiempo (24/7)
- Recetario PDF (Descargable)
- Soporte durante 3 meses
- Puedes repasar y ver las clases las veces que desees
- Certificado de participación al culminar
Preparación de Yogurt con Fermentos Lácticos (en Polvo)
Mezcla y Proporción de este producto industrial para elaborar en gran cantidad o de forma detallada sin emplear todo el contenido del empaque. De esta forma también puedes trabajar con yogurt de forma mas rentable. Sutituyendo los Yogures comerciales de vasito
Estabilizante Natural Artesanal
Estabilizante 100% Natural para darle un Plus de cuerpo y firmeza a tus yogures
Yogures más duraderos con conservante 100% de origen natural. Evita que se descompongan en corto tiempo
Parte de lo que aprenderás (Video):
Hola!!
Soy Rosa Sánchez, dedicada al mundo dulce por vocación. Como te comenté arriba, estudie todo el proceso del Yogurt para usarlo de base en todas mis preparaciones de postres y repostería. En este programa te llevo paso a paso por la correcta seleccion de tus ingredientes, asi como de la aplicacion del proceso y tecnicas para que obtengas un yogurt firm y cremoso desde el primer momento, sin procesos de filtrados
El programa incluye además elaboración de Yogurt con Whey Protein
Ideales para quienes llevan una dieta Fit, asisten al Gym o realizan actividades físicas de alto rendimiento. Es un mercado muy amplio que como proveedores de este producto debemos atender, ya que actualmente son de alto consumo y pocos los tienen incluidos en su menú
Bonus Pack Emprendedor:
Si tu meta es emprender y hacer de este conocimiento un negocio rentable desde el inicio, en el programa tienes la lección de Cálculo de Costos y Presupuesto, explicado de forma sencilla para que lleves correctamente la administración de tus gastos y costos desde el principio. También contarás con una serie de ideas de Marketing para que puedas promocionar tu emprendimiento desde cero con recursos mínimos
Yogures Sin Yogurteras, Sin Máquinas Especiales !
Algunos proyectos de nuestros alumnos
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