CONTENIDO. En estos dos días de curso, realizarás desde “cero” tu propio pastel decorado con cobertura de Buttercream y Topper de azúcar!!
No necesitas ningún conocimiento Previo!!
CONTENIDO DEL TALLER:
➡️ *Elaboración de torta de Vainilla Marmoleada* (Ingredientes, Mezcla, Moldes, horneado) correcta Manipulación de capas de torta. Conservación.
➡️ *Buttercream Suizo:* es una modalidad de Buttercream, super cremoso que sirve de base para otros sabores. Se aplicará como cobertura y emplearan las técnicas de alisados perfectos (Espatulado) aplicación de tonos, y degrade de colores. Buttercream ideal para trabajar con boquillas.
➡️ *Relleno:* Corte y nivelación del pastel. Elaboración y aplicación de relleno, variantes de la crema base.
Elaboración de relleno *Praliné de Almendras* (Variantes según otros frutos secos)
➡️ *Soporte y estructura para tortas altas*
➡️ *Toppers en Azúcar:* Fondant para modelados. Técnica de modelado de figuras bidimensionales en azúcar. Materiales, soportes, coloración, sombras y matices.
Colocación de modelados de forma vertical y correcta sobre placas en la parte superior de la torta (No acostados)
➡️ *Apliques y detalles*
➡️ *Brillos.* Aplique de polvos y brillos de repostería para diferentes coberturas.
MATERIALES QUE DEBE TRAER CADA PARTICIPANTE: Un (1) pañito para secarse las manos, Delantal. Gorro. Cuadernos para apuntes. Un disco dorado Nro 10.
HORARIO: 9:30 am – 4:00 pm (1 hora de almuerzo)
PROCEDIMIENTO PARA LA INSCRIPCIÓN HACER CLICK AQUI
