CONTENIDO. Elaboración de bizcochuelos. Genoise (Base para tortas frías). Torta tres leches. Tortas de fresas. Torta de melocotones. Jarabe de pastelería. Almí­bar de fresas. Ganache de chocolate. Crema de chocolate. Crema chantilly reforzada. Usos y aplicaciones. Corte y relleno del bizcocho. Crema pastelera tradicional y de chocolate. Abrillantador para topes de frutas. Diferentes Topping: Almendras, Maní­ y chips de chocolates. Tabla de equivalencia y medidas.

MATERIALES QUE DEBE TRAER CADA PARTICIPANTE. Un (1) pañito para secarse las manos. Cuaderno para apuntes y bolígrafo. Delantal. Gorro. Cubre boca. Envase pequeño plástico con tapa para llevar de lo que se prepara en el curso (no necesita tener conocimientos previos).

HORARIO: 8:00 am – 2:00 pm

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